Curso SENA de Gastronomía Colombiana

Curso SENA de Gastronomía Colombiana

Información del curso SENA de Gastronomía Colombiana

Al igual que todos los países, Colombia cuenta con una gastronomía propia, aun cuando algunos platos, sean variedad de los platos típicos de la región Latinoamericana. En este sentido son muchos los comensales que gustan de los sabores y variedades de la cocina colombiana. Por ello en busca de perpetuar la cocina propia, se dicta el curso SENA de Gastronomía Colombiana.

Objetivos del curso SENA de Gastronomía Colombiana

El Servicio Nacional de Aprendizaje busca mantener en el tiempo la riqueza de la cocina colombiana, por ello se esmera en conseguir los siguientes objetivos:

  • Difundir la preparación de los platos típicos colombianos de las distintas regiones del país.
  • Capacitar personal de cocina con los conocimientos y acatamiento correcto de la normativa de seguridad e higiene de los alimentos.
  • Que las generaciones más nuevas puedan conocer, valorar y preparar la gastronomía del país.
  • Que el sector gastronómico cuente con personal cualificado, certificado y capaz.

Características del curso SENA de Gastronomía Colombiana

Esta es una serie de cuatro cursos cortos presenciales con duraciones de 20, 40, 50 y 120 horas de duración respectiva. De tal modo que por todos emite un certificado curso especial en Cocina colombiana, con diferencia en el contenido y duración de cada uno. En este sentido quien quiera mayor conocimiento en cuanto a la gastronomía autóctona, debe revisar el temario de cada uno.

Contenido del curso SENA de Gastronomía Colombiana

Como ya se indicó este programa en realidad es un compendio de cuatro por lo que el contenido de los cursos pueden variar o complementarse. De manera tal que entre el contenido generalizado de la formación están:

  • Normas de higiene y manipulación de los alimentos.
  • Influencias gastronómicas que originaron la cocina colombiana, coincidencias y diferencias con los platos latinoamericanos.
  • Los ingredientes predominantes en la gastronomía colombiana.
  • Platos típicos regionalistas.
  • Entremeses, platos principales y algunos acompañantes, al igual que postres típicos.
  • Las bebidas típicas acompañantes de los platos colombianos.
  • Presentaciones de los platos, el mice place y la decoración culinaria.

Oportunidades de trabajo del curso SENA de Gastronomía Colombiana

Con la capacitación en uno o varios de estos cursos los egresados podrán contar con una certificación, que en cierto grado es aval de su formación en la materia. Por lo que podrán postularse para trabajar en restaurantes como ayudantes de cocina, también podrán trabajar en comedores. Por igual estarán facultados para trabajar en cocinas de restaurantes o empresas

Requisitos del curso SENA de Gastronomía Colombiana

Las personas interesadas en formarse académicamente en este arte culinario podrán acceder a las formaciones contando con los siguientes requisitos:

  • Documento de identidad personal.
  • Carta de referencia personal emitida por la comunidad.
  • Aprobar las pruebas de conocimiento y aptitud diseñada por el ente para tal fin.

39 comentarios en “Curso SENA de Gastronomía Colombiana”

  1. Marcela cardenas

    Hola buenas noches me gustaria tomar estr curso como pudiera hacer ?

  2. torcoroma Lopez arias

    Quiero aser este curso de gastronomia

  3. María Sandoval

    Me interesa estudiar a distancia que bueno fuera que abrieran la carrera virtual

  4. yimy fabian hernandez lopez

    buenas noches para mi es un gran sueño poder estudiar con ustedes en lo que en realidad me gusta gastronomía y cocina gracias .

  5. Luz Adriana Pescador Morales

    Buenas tardes estoy interesada en estudiar gastronomía con el Sena

  6. Turis castro sierra

    Me gustaría hacer un curso de gastronomía con usted que debo hacer?

  7. JULIAN ANDRES SASTOQUE TELLEZ

    Buenas tardes estoy interesado en estudiar gastronomía con el Sena

  8. Alba Lucia Portillo Buesaquillo

    Me gustaria estufiar gastronomia..

  9. Sindy Acosta Martínez

    Me gusta la gastronomía quiero estudiarla como hago para inscribirme

  10. marlith tatiana mora martinez

    me interesa la carrera pero que no sea virtual

  11. viviana vizcaino

    quisiera hacer este curso

  12. Brayan andres paz angulo

    Quiero estudiar cocina en el sena

  13. Eliana Alejandra muñoz duarte

    Quiero tomar el curso
    Q debo hacer para tomar el curso y q papeles debo llevar
    Gracias
    Buenas noches

  14. Dubys Sarmiento

    Me interesa este curso.
    Como puedo hacer ?

  15. Johana

    Burnos dias quisiera ser parte de esta gran oportunidad como podria estudiar con ustedes en lo que mas me gusta que es la cocina

  16. isis zabaleta de arco

    muy buenas tardes quiero estudiar gastronomia

  17. Janneth Bernal martinez

    Estoy muy interesada en gastronomía

  18. angelica sanchez

    Estoy interesa en tomar el curso, requiero informacion de cuando comienzan los cursos 2019 y los requisitos

  19. juan esteban marquez ortega

    como quisiera hacer este curso de gastronomía en el sena pero por mas que busco y busco en sofia plus no aparese nada

  20. EDWIN ALFONSO PULIDO PARRA

    Buenas tardes quiero tomar el curso de gastronomía para este año , quiero saber que tengo que hacer y como me inscribo.

    Muchas gracias.

  21. Ricardo Ruíz

    Buenas tardes estoy interesado en el curso de gastronomía y me gustaría saber en qué fecha próxima comienza. Gracias

  22. jonnier nicolas luna gutierrez

    hola buenos días
    quiero saber cuando hay inscripciones para estudiar gastronomía

  23. Luis Hernando Garzón Perdomo

    Interezado en estudiar gastronomía en el Sena

  24. Patricia Chaves

    Hola, muy interesante y con muchas ganas de tomar este curso!

  25. luis acevedo

    me gustaria hacer el curso de gastronomia que debo hacer tengo pasapote venezolano y estamos esperando que le entregen la cedula colombiana a mi mama

  26. Francisco Bravo

    Tengo 56 años puedo tomar el curso

  27. Melissa Mejia

    estoy muy interesada en hacerlo,quisiera saber cuando son las matriculas

  28. CRISTIAN JIMENEZ BELTRAN

    Hola me gustaria tomar el curso de gastronomia , me pueden dar mas infromacion
    saludos

  29. juan taco

    hola soy juan taco no epodido inscribirme en los cursos del sena yo soy de ecuador vivo ya 3 años aqui en colombia – tulua mi celular 3127634348

  30. Adrian Moncada

    buenos dias como se hace para inscribirse al curso

  31. juan muñoz

    Buenos dias ,quiero hacer el curso de gastronomia ,estoy en itagui ,que debo hacer?

  32. MARIA PATRICIA RUEDA GUERRERO

    Estoy muy interesada en los cursos por favor los costos espero su respuesta

  33. Tinson Mosquera

    Buenas tardes me encantaría estudiar gastronomía que debo hacer para matricularme en el sena o como me inscribo en la página para estudiar este curso que están ofreciendo gracias

  34. caterine bolaños gomez

    buena tarde quiero informacion. me interesa estudiar gastronomia

  35. Marbelis Rivera

    Hola buenos días quiero aprender todo lo q quieran enseñar sobre gastronomía

  36. Darly johanna carabali

    Me intereza hacer este curso

  37. Jaime Fernández Gutiérrez

    Saludo. Quiero hacer los cursos de Gastronomía, cual es el procedimiento para inscribirme? Gracias

  38. Ligia Sabogal

    Cómo puedo hacer para inscribirme en el curso de COCINA COLOMBIANA.

    Gracias

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